Soczysty filet z indyka na kanapki

🥘 Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 80 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ½ – 1
• łyżeczka papryki ostrej, mielonej
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• 1 łyżeczka tymianku, suszonego
• 1 łyżeczka bazylii, suszonej
• 800 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości
• 1000 g wody

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić4 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, sól, paprykę słodką, paprykę ostrą, pieprz, majeranek, tymianek i bazylię, wymieszać10 s/obr. 2. Powstałą marynatę przelać do dużej miski, włożyć filet z piersi indyka i wymieszać tak, aby całe mięso dokładnie pokryło się marynatą. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na ok. 12 godz. do lodówki.
3. Zamarynowane mięso szczelnie zawinąć w folię spożywczą (patrz wskazówka) i umieścić w dolnej części przystawki Varoma. Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze60 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Mięso pozostawić zawinięte w folii do całkowitego ostygnięcia. Filet z indyka podawać na zimno, pokrojony w 3 mm plastry jako dodatek do pieczywa.