Sos barbecue (BBQ)

🥘 Składniki

• 90 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 300 g ketchupu
• 150 g koncentratu pomidorowego
• 40 g miodu wielokwiatowego
• 1 łyżka soku z cytryny świeżo wyciśniętego
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka białego octu winnego jabłkowego
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 – 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 1 szczypta papryki ostrej, mielonej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C/obr. .
3. Dodać ketchup, koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny, sos Worcestershire i musztardę, gotować5 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać ocet, pieprz, paprykę słodką i paprykę ostrą, wymieszać5 s/obr. 4. Gorący sos przelać do wyparzonych, szczelnie zamykanych słoików, ustawić do góry dnem na 10 min, ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia. Sos barbecue (BBQ) podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do wybranych dań.