Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami

🥘 Składniki

• 10 – 15 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 120 ggruszki bardzo dojrzałej, miękkiej, pokrojonej na kawałki
• 20 g chrzanu, tartego ze słoika
• 40 g borówek np. leśnych, brusznicy, do mięs, ze słoika
• 20 – 30 g czerwonego wina, wytrawnego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½
• łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, rozdrobnić15 s/obr. 10. Skórkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać gruszkę, rozdrobnić5 s/obr. 5.
3. Dodać chrzan, borówki, wino, sok z cytryny i imbir, wymieszać10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 10 min.
4. Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami podawać jako dodatek do mięs, wędlin i serów.