Sos szpinakowy; Sos cztery sery (do makaronu)

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sos szpinakowy: 100
• g cebuli przekrojonej na pół
• 2 – 4 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 200 g liści szpinaku baby, świeżych
• 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• Sos cztery sery: 100
• g sera żółtego pokrojonego na kawałki
• 50 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
• 200 g bulionu warzywnego, płynnego
• 200 g wody i ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
• 100 g sera roquefort podzielonego na kawałki
• 100 g sera z niebieską pleśnią pokrojonego na kawałki
• 10 g skrobi ziemniaczanej
• ½
• łyżeczki tymianku, suszonego
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu białego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać szpinak, mascarpone, skrobię, sól i pieprz, zmiksować5 s/obr. 5. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć ser żółty, grana padano i czosnek, rozdrobnić10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać mascarpone, bulion, ser roquefort, skrobię, tymianek i pieprz, gotować5 min/100°C/obr. 1. W tym czasie w stacji Thermomix Friend ustawić5 min/100°C/obr. 1i gotować, przekręcając pokrętło obrotów. Sos cztery sery zmiksować1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix, odstawić. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, przełożyć naczynie miksujące ze stacji Thermomix Friend do obudowy urządzenia Thermomix. Sos szpinakowy zmiksować1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Sos cztery sery i sos szpinakowy podawać z ugotowanym makaronem bezpośrednio po przygotowaniu.