Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Marynata: 20
• g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego w 1-2 mm plastry
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sosu sojowego
• 50 g miodu
• 1 – 2 łyżeczki oleju sezamowego (5-10g), do smaku
• 25 g sosu barbecue
• 25 g sosu barbecue, hoisin
• 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
• Souvlaki z kurczaka i papryki z ryżem: 800
• g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2-3 cm kawałki
• 400 g czerwonej papryki (ok. 2 szt.), pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
• ½
• łyżeczki soli
• 300 g białego ryżu długoziarnistego
• 1000 g wody
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (20g)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek, dodać sos sojowy, miód, olej sezamowy, sos barbecue i pieprz, rozdrobnić5 s/obr. 6. Przełożyć marynatę do innego naczynia, odstawić.
2. Włożyć kurczaka do marynaty, wymieszać tak, aby marynata w całości pokryła kurczaka, odstawić do lodówki na minimum 15 min.
3. Nabić kostki kurczaka, na przemian z paprykami, na patyczki do szaszłyków (ok. 18 cm długości) i ułożyć souvlaki w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy. Do naczynia miksującego wlać pozostałą marynatę, dodać koncentrat bulionu warzywnego i sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, następnie zalać ryż wodą. Wymieszać kopystką tak, aby zamoczyć cały ryż. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż na półmisek i przykryć w celu utrzymania ciepła. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać 400 g płynu z gotowania, dodać skrobię kukurydzianą, nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze5 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Przyprawić do smaku. Souvlaki z kurczaka i papryki ułożyć na ryżu, polać sosem, podawać na gorąco.