Zupa selerowa aksamitna

🥘 Składniki

• 400 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
• 20 g masła
• 30 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 1 łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• 800 g wody
• 100 g śmietany, 18% tłuszczu
• ½
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej
• 1 jajko

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić7 s/obr. 5.
2. Dodać masło, mąkę kukurydzianą, bulion warzywny, sól, pieprz, paprykę, dolać 300 g wody, gotować7 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować1 min/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać śmietanę, gałkę muszkatołową i 500 g wody, gotować7 min/100°C/obr. 3.
4. Dodać jajko, wymieszać20 s/obr. 6. Zupę selerową podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.