Spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami

🥘 Składniki

• 20 g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych pokrojonych na kawałki
• 100 g sera żółtego np. ementalera, pokrojonego na 2 cm kawałki
• 100 g seragruyère pokrojonego na 2 cm kawałki
• 130 g cebuli dymki ze szczypiorem, pokrojonej na 3 cm kawałki
• 12 rzodkiewek (ok. 2 pęczki), pokrojonych w ćwiartki, z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 240g)
• 1 ząbek czosnku
• 50 g oliwy z oliwek
• 50 g oleju
• 800 g wody
• 1 ½
• łyżeczki soli
• 150 g strączków młodego, zielonegogroszku
• 150 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego świeżego
• 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti o czasiegotowania 7-9 min, przełamanego na pół

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek niedźwiedzi i ser, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, 4 rzodkiewki, pokrojone w ćwiartki, z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 80 g) i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wodę i sól, gotować8 min/100°C//obr. .
4. Dodać groszek i makaron, gotować bez założonej miarki4 min/100°C//obr. . Przemieszać kopystką, gotować kolejne5 min/100°C//obr. . Ponownie przemieszać kopystką. Założyć miarkę, pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 5 min.
5. Do naczynia miksującego dodać połowę rozdrobnionego czosnku niedźwiedziego z serem, wymieszać kopystką. Przełożyć na talerze, posypać pozostałym rozdrobnionym serem z czosnkiem niedźwiedzim. Każdą porcję udekorować 2 rzodkiewkami, pokrojonymi w ćwiartki, z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 160 g). Spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.