Surowa warstwowa sałatka w słoiczkach (dieta raw)

🥘 Składniki

• Składniki:
• Dressing tahini (raw): 50
• g ziaren sezamu, białego
• 30 g oleju sezamowego z pierwszego tłoczenia
• 35 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 10 g sosu sojowego
• 1 – 2 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
• ½
• ząbka czosnku
• Sałatka: 130
• g czerwonego buraka pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 100 g cukinii pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 100 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 80 g selera naciowego pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• ½
• awokado pokrojonego na 2-3 cm kawałki
• 2 – 3 liście cykorii czerwonej, porwanej w paski
• 1 łyżka maku

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać sezam, zmielić20 s/obr. 9. Sezam zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej sezamowy, zmiksować30 s/obr. 6.
3. Dodać sok z cytryny, oliwę, sos sojowy, kolendrę i czosnek, wymieszać10 s/obr. 4. Dressing tahini przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć buraka, rozdrobnić5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć równomiernie warstwę z rozdrobnionych buraków, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionej cukinii, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić:5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionej marchewki, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić5 s/obr. 5. W 4 słoikach ułożyć kolejną warstwę z rozdrobnionego selera, następnie ułożyć warstwę z kawałków awokado, polać dressingiem tahini. Surową warstwową sałatkę w słoiczkach udekorować cykorią i posypać makiem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.