Surówka z kalarepy (TM6)

🥘 Składniki

• 200 g kalarepy pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
• 150 g marchewki z odciętymi końcówkami
• 120 g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
• 1 – 2 łyżki oleju
• 1 – 2 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
• 2 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½
• łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kalarepę, marchewkę i jabłko, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć jabłko. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Starte jabłko pozostawić w pojemniku.
3. Do szerokiej części podajnika włożyć marchewkę. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Starte składniki przełożyć do miski do sałatki.
4. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć kalarepę. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Startą kalarepę przełożyć do miski z jabłkiem i marchewką. Do miski dodać olej, szczypiorek, sok z cytryny, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. Surówkę z kalarepy podawać udekorowaną szczypiorkiem, jako dodatek do dań głównych.