Szaszłyki wołowe z salsą pomidorową

🥘 Składniki

• Składniki:
• Szaszłyki: 5 – 10
• g liści mięty, świeżych (ok. 1 pęczek)
• 5 – 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
• 350 g wody
• 150 g kaszy kuskus
• 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
• 2 łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki kminku, mielonego
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
• ½
• łyżeczki chili, mielonego
• Salsa pomidorowa: 300
• g pomidorów pokrojonych na kawałki
• 80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 20 g octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i pietruszkę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować4 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać kuskus, podgrzewać2 min/70°C//obr. .
4. Dodać rozdrobnioną miętę z pietruszką, mięso, sól, pieprz, kminek, paprykę i chili, wymieszać30 s//obr. 4.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę lub płaską formę kamionkową „Ben” wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Powstałą masę mięsną podzielić na 8-10 porcji i uformować wokół patyczków podłużne walce. Szaszłyki ułożyć na przygotowanej blasze. Piec ok. 35 min (200°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować salsę pomidorową.
7. Do naczynia miksującego włożyć pomidory i cebulę, dodać ocet, oregano, sól i cukier, rozdrobnić10 s/obr. 8. Szaszłyki wołowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem salsy pomidorowej.