Szaszłyki z miecznika z sosem teriyaki

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sos Teriyaki: 100
• g sosu sojowego
• 30 g octu ryżowego
• 50 g białego wina, wytrawnego
• 75 g mirinu
• 45 g brązowego cukru
• Szaszłyki: 470
• g filetów z miecznika mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych w 2 cm kostkę
• 75 – 80 g cebuli dymki pokrojonej na ok. 4 cm kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać sos sojowy, ocet ryżowy, białe wino i mirin, dodać cukier, gotować4 min/100°C/obr. 2.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kawałki miecznika i cebuli, nabijać naprzemiennie na patyczki do szaszłyków. Szaszłyki ułożyć w prostokątnym naczyniu żaroodpornym, zalać sosem, odstawić do lodówki na 30 min.
3. Szaszłyki wyjąć z naczynia żaroodpornego, sos zachować. Szaszłyki smażyć na rozgrzanej patelni, na małym ogniu, ok. 2-3 min z każdej strony.
4. Szaszłyki z miecznika podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polane pozostałym sosem.