Szwedzkie pierniczki

🥘 Składniki

• 150 g miodu wielokwiatowego
• 110 g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki
• 100 g cukru trzcinowego
• 380 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 czubate łyżeczki korzennej przyprawy do piernika (patrz wskazówka)
• 2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego w proszku
• 1 ½
• łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• ½
• łyżeczki cynamonu, mielonego
• ¼
• łyżeczkigoździków, mielonych
• ¼
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki proszku do pieczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć miód i masło, dodać cukier, podgrzewać6 min/70°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy na 10 min, pozostawić do ostygnięcia. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie.
2. Dodać mąkę, jajko, przyprawę do pierników, kakao, imbir, cynamon, goździki, sól i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto /3 min. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na folię spożywczą, zawinąć i odstawić do lodówki na 30 min. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 4 równe części.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować każdą część ciasta na grubość 4-5 mm, za pomocą foremek wykrawać pierniczki, układać na wcześniej przygotowanych blachach, zachowując 2 cm odstępy. Piec 9-10 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Pierniczki pozostawić do ostudzenia. Szwedzkie pierniczki podawać jako przekąskę.