Szybka potrawka z kurczaka i pora z kluskami (spätzlami)

🥘 Składniki

• 250 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
• 10 g oleju
• 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
• 15 g koncentratu pomidorowego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• ½
• łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• 180 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionugrzybowego (na 0,5 l) pokruszona
• 500 g klusek jajecznych, typu „spätzle”, świeżychgotowych
• 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć 50 g pora, dodać olej, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystka ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać kurczaka, dusić bez założonej miarki3 min/120°C//obr. .
3. Dodać koncentrat pomidorowy, ¼ łyżeczki soli, pieprz, słodką paprykę i ostrą paprykę, gotować1 min/100°C//obr. .
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 200 g pora i oprószyć go pozostałą ¼ łyżeczki soli. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego spätzle, gotować na parze10 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma.
5. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze2 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma.
6. Do naczynia miksującego dodać ugotowanego na parze pora, dokładnie wymieszać kopystką. Szybką potrawkę z kurczaka i pora podawać z ugotowanymi na parze spätzlami.